La région de Jalapa, où sont produits certains des meilleurs cafés du Guatemala, souffre cruellement de l’érosion des sols. Pour ceux et celles qui ont voyagé dans les régions tropicales de Colombie, du Panama ou du Guatemala, l'érosion est sujette à plusieurs factures : - La sécheresse intense suivie de pluies torrentielles - Des forages … Lire la suite de Guatemala – érosion des sols
Catégorie : Evénements
Connaissez-vous Olga Sabristova ? Elle figure en tête de liste des adresses à visiter à Düsseldorf dans le récemment publié Guide du Café 2017. Ce guide est publié par Crema (sponsoring de la marque Dallmayr). Résidente allemande depuis 19 ans, elle a fait ses classes de Barista sous l'égide de la SCAE Allemagne. En août 2011 … Lire la suite de Café – une Barista Allemande
Do you know Olga Sabristova ? She got the chance to be listed "place to be" in Düsseldorf in the Coffee Guide 2017 published by Crema (Dallmayr). She is in Germany since 19 years and she got a diploma as Barista Level 2 delivered by the SCAE. In 2011 August, she opened her own Roasting … Lire la suite de Coffee – barista in Germany
La ZAGG accueillait cet automne les fins connaisseurs de la pâtisserie, les prestataires de service. Qui s'y trouvait : votre blogeur pour y découvrir du café, encore du café ! J'ai pu y rencontrer mes connaissances de Dublin WBC 2016 comme les Cafés Blaser, Cafés Schaerer, et plein d'autres que la Direction de Les Cafés Trottet … Lire la suite de La ZAGG : café en balade
Vous souvenez-vous, je vous en avais fait part au sujet des trouvailles à Dublin au WBC. Il y en a pour tous les goûts, mais les meilleures sont presque impossibles à acquérir. Non seulement il a fallu en tester une trentaine, mais en plus il fallut faire un choix. Et pourtant.... si ! Grâce … Lire la suite de Cascara de Café
Le café en Corée, c'est tout un monde. L'événement majeur du 10 au 13 novembre 2016 est le Café Show , un événement très couru par les consommateurs de café asiatiques. Comme pour Dublin 2016, il s'agit d'une vaste exposition de machines, de préparation de cafés, … Lire la suite de Café – événement sous d’autres latitudes
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