Café Brésil – Etat Espirito Santo

Pas de mois de janvier sans nouveaux tests et cupping dans le monde du café ! A l'honneur du jour, le café brésilien de l'Etat de l'Espirito Santo Géographie L'Espírito Santo est situé à l'est de la région géographique sud-est du Brésil, qui contient aussi les États de São Paulo, du Minas Gerais. Limité par …

Café Chaussette

L'expression "boire du jus de chaussette" n'est pas péjorative, c'est une réalité du terrain. Petit tour du côté de Madagascar...

Café Kenya (3/4) – Histoire

Traditionnellement, les paysans Kenyans ont toujours pratiqué l'agriculture itinérante. Celle-ci consiste en une succession de brûlis sur les parcelles mises au repos (jachère) et la culture de terres reposées. La pression démographique et la pression du mode d'agriculture coloniale va tout bouleverser... Le recul de l'élevage et la culture discontinue des terres va amener plusieurs …

Café Kenya (2/4) – Histoire

Dès le début du 20ème siècle, on parla de la question de la petite production au Kenya (pas seulement là d'ailleurs). Les historiens parlent d'âpres discussions... Face caché d'un drame social En 1897 l'administration britannique octroya aux Européens des concessions foncières dont la durée initiale était de 21 ans (20 ans + l'année en cours …

Café Kenya (1/4) – histoire

Chères lectrices, Chers lecteurs, Je partage en 4 épisodes quelques articles sur le Kenya et son histoire d'agriculture caféière. Oui je sais cela ne fera sans doute pas rêver, néanmoins il me semble important de faire un détour par l'histoire pour comprendre les enjeux et les potentiels de la filière caféière, pour les pays tropicaux …

Le café : de la terre à la tasse

Evénement du 09 février 2017 à 19:30 - Concours et Conférence   Tirage au sort du concours sur place et .... pleins de bonnes choses à découvrir !   Vous êtes cordialement invité ( e ) s à la présentation du 09 février 2017 à Tramelan dans le Jura Bernois au CIP. Durant la soirée, …