Le café décliné en lettres

L'écho rencontré par la récente publication de L'Introduction a la Filière du café est unanime par la presse écrite et radiophonique. L'aboutissement d'un projet de plusieurs mois. La suite ?  D'abord continuer les cupping, visiter Panama Varietals, visiter des fincas dont une que je suis très curieux de découvrir à Ibague.  C'est au contact de …

Le monde du café

Les fins connaisseurs du café sont malheureusement contraints de bien souvent se pencher sur les médias en langue étrangère pour accéder à des articles spécialisés, mais votre autourducafeblog.com va tâcher de relayer quelques infos d'actualité dans la langue de Molière... L'incontournable agenda des revues sur la revue café  USA nous parlera en Juin des café …

Le café en bourse – cycles

Evolution des prix Le marché de l'arabica est fortement influencé par le cycle bi-annuel de la production brésilienne, celle qui a le plus de poids dans la masse globale du marché Arabica. Selon les bonnes ou faibles d'une année sur l'autre, la cotation peut varier jusqu'à +/-65%. Les aléas climatiques, et notamment El Niño sur …